Semente de Chia

A semente de chia é um verdadeiro superalimento

A chia é o nome popular da Salvia Hispanica, uma planta herbácea  da família das lamiáceas, de origem das regiões da Guatemala, do México e da Colombia. A planta é mais conhecida por sua semente,  que é vendida integralmente, moída ou em forma de óleo. A palavra chia deriva da palavra do nahuatl chian, que significa “oleoso”.

A semente de chia é uma semente com propriedades nutritivas especiais e foi muito consumida por civilizações antigas (como a Asteca no México), principalmente por quem precisava de força e resistência física. Ela é uma semente pequena de forma oval (cerca de 2 mm de comprimento) e de cores variadas (acastanhadas, cinzentas, pretas e brancas).

Foi descoberta há centena de anos, cuja composição nutricional e respectivos benefícios para a saúde, já são desde aquela época conhecidos. A semente da chia é considerada um alimento funcional dadas suas características compositivas (entre os principais componentes estão as fibras, cálcio, magnésio, potássio, proteína e ômega-3).

Seu efeito mucilaginoso (o de absorver e reter  água) devido à alta concentração de fibras, torna a chia interessante para quem busca emagrecer, posto que pode intensificar a sensação de saciedade.

 

Vitaminas, minerais e propriedades

Os principais componentes da semente de Chia são:

  • Ômega 3: A semente da chia é uma das mais ricas fontes conhecidas, tanto animal quanto vegetal. Possui teor muito maior do que o encontrado na linhaça e no salmão.
  • Cálcio: cinco vezes a concentração do mineral encontrada no leite de vaca. Foi recentemente descoberto, que ele também ajuda a queimar gordura no organismo.
  • Magnésio: possui duas vezes mais do que em castanhas e nozes .
  • Manganês e fósforo: três vezes mais do que no espinafre.
  • Proteínas:  É uma fonte de proteína completa, que fornece todos os aminoácidos essenciais que o homem precisa.
  • Fibras: a alta concentração de fibras alimentares faz da chia um aliado do emagrecimento e na boa digestão. São também extremamente ricas em vitaminas e minerais, sendo uma das fontes vegetais mais ricas que se tem conhecimento até hoje.
  • Antioxidantes: a presença do flavonoide kaempferol e, em menor quantidade, os ácidos cafeico e clorogênico presentes provêm à chia três vezes mais antioxidantes que as famosas uvas-do-monte.

Análise nutricional (100g):

  • Energia: 2471 KJ / 595 Kcal;
  • Proteínas: 16g;
  • Carboidratos: 44g;
  • Lípidos: 31g.

A semente de chia, quando utilizada de maneira integral, pode ter diversos usos na cozinha. Ela é capaz de agir quase como emulsificante, torna líquidos mais próximos de um gel e dá “liga” a massas.

A chia tem o poder de absorver 12 vezes o próprio peso em água. Receitas que podem incluir a semente de chia são pudins, pães, tortas, quiches, mousses, cremes, patês, risotos, farofa, saladas de frutas, sucos e vitaminas. Clique aqui para ver algumas receitas com semente de chia.

Atualmente a chia é cultivada para fins comerciais principalmente no México, Bolívia, Colômbia, Peru e Argentina.

 

5 Perguntas e respostas sobre a semente de chia

 

1 – Quais as principais razões para se consumir sementes de chia?

As sementes de chia são muito nutritivas. A chia tem mais ômega 3 do que qualquer outra fonte natural, possuem enormes quantidades de antioxidantes, cálcio, proteínas, fibras e muitas outras vitaminas e minerais. É um dos alimentos funcionais conhecido mais saudáveis e completos.

Proporcionam muita energia. As sementes de chia são calóricas e fornecem resistência e durabilidade. As fibras presentes na semente de chia são do tipo solúveis, que “incham” o estômago, causando sensação de saciedade e retardando a sensação de fome. Equilibram o açúcar no sangue, garantindo energia ao longo do dia. Uma única colher poderia sustentar guerreiros astecas por várias horas.

Reduzem a ansiedade. Como as sementes de chia absorvem tanta água (cerca de 12x seu próprio volume) e têm fibras altamente solúveis, eles ajudam na digestão de carboidratos e, consequentemente, na liberação de energia lentamente na corrente sanguínea.

As sementes de chia são digeríveis. Ao contrário de semente de linhaça, sementes de chia não precisam ser moída antes de serem ingeridas. O corpo humano pode facilmente digerir sementes chia.

São convenientes e versáteis. Você pode comer sementes de chia pura, misturá-las com a sua bebida favorita, adicioná-las ao seu cereal ou salada ou incrementa-las em diversas receitas. Sementes de chia têm longa validade e se pode estocá-las por anos.

>> Precisa de ideias para usar chia? Temos aqui 47 sugestões fáceis e práticas para usar sementes de chia…

 

2 – Como a semente de chia ajuda a emagrecer?

A semente de chia age em três frentes distintas que auxiliam no emagrecimento:

Causa saciedade. Suas sementes são mucilaginosas, ou seja, ricas em fibras. Ao entrarem em contato com a água, formam um “gel” no estômago. Diante dessa reação, a digestão torna-se mais lenta. Assim, o indivíduo fica satisfeito mais rapidamente e durante um período mais longo e, então, passa a consumir porções menores de alimentos.

 

 

Combate inflamação. A gordura acumulada é resultado de um processo inflamatório do organismo, que deixa de enviar mensagens de saciedade ao cérebro. Com isso, perde-se o controle sobre a fome a ponto de comer e nunca se sentir satisfeito. O ômega-3 presente no grão combate essa inflamação, ajudando o corpo a recuperar o controle sobre o apetite.

Desintoxica. A fibra regula o trânsito intestinal e limpa o organismo por meio das fezes. Essas fibras ainda retêm parte da gordura presente nos alimentos. E isso acaba saindo nas fezes em maior quantidade do que o habitual.

 

3 – De forma geral e resumida, quais os benefícios da semente de chia?

Reduz o colesterol e triglicérides; controla a glicemia; ajuda na formação óssea; prevenção do envelhecimento precoce; melhoria na imunidade do organismo; auxílio no funcionamento intestinal; elimina as gorduras e toxinas do corpo; fornecimento de energia; fortalecimento muscular; previne diabetes e doenças cardiovasculares; controla a pressão sanguínea.

>> Clique aqui para ver como usar a chia no seu dia a dia.

 

4 – Há alguma contra-indicação ?

Qualquer pessoa pode ingerir a semente. Porém, devido ao alto teor calórico, o excesso pode levar ao ganho de peso. Cada colher de sopa cheia possui aproximadamente 75 calorias. Há também pessoas com a chamada “síndrome do intestino irritável”, devendo ficar atentas com o consumo de sementes em geral.

 

5 – Quantidade diária de consumo de sementes de chia ?

Não existe uma regra, mas nutricionistas calculam que entre duas a quatro colheres de sopa cheias de sementes diárias são suficientes e já trazem enormes benefícios à saúde.

 

112 Comments

  1. S2

  2. Eu quero emagrecer, e vou compra chia mais gostaria de saber se e preciso fazer com uma dieta ou só tomando chia eu vou emagrecer. Me Responda por favor

  3. Otimo agora irei passar a colocar junto s minhs comida 2 colheres de xia …

  4. ja estou fazendo uso dela mas acho que estou ingerindo uma porçao pequena no dia vou aumentar essa porção

  5. ja estou fazendo uso ja estou vendo efeito em meu marido

  6. Quero conhecer melhor.

  7. estou impressionada e ansiosa pra tomar vou sair e comprar agora

  8. ainda não conheço, mas fiquei curiosa. vou expirimentar

  9. Excelente matéria. De fato, a chia é um alimento extremamente poderoso!

  10. Minha nutricionista receitou e estou me dando muito bem.

  11. gostaria de saber se posso tomar chia com cha verde

  12. Ja estou usando e recomendo um ótimo produto

  13. USO E RECOMENDO!!!!

  14. já estou min sentido outra pessoa

  15. Comecei hj a tomar.

  16. vou começar a suar hoje

  17. Dizem que é boa para emagrecer rsrsrs, so acredito naquela antiga receita pra emagrecer, aquela que tem que fechar a boca…

  18. Além de ser de um sabor agradabilíssimo

  19. VC E MUITO INDIOTA,SE FOSSE ASSIM NENHUM MEDICO RECEITAVA,FQ A DICA

  20. Estou a comecar de tomar hoje ainda não sei quais os efeitos mas gosto muito

  21. min?

  22. Marcia Viana indiota?

  23. Pessoal, vamos aproveitar a dieta e a boa alimentação e fazer umas aulinhas de língua portuguesa. Isso aqui está uma verdadeira chacina da nossa língua.

  24. Realmente…!!!

  25. Vou começar a tomar hoje vamos ver estou ansiosa pelo resultado daqui 15 dias

  26. Alguém pode dizer se existe prazo de validade dessas sementes???

  27. Gente que é suposto falar e escrever Português, por favor não escrevam como falam! Chia vem de Chian, E embora se fale xia porque o som é esse, escreve-se CHIA! OK?

  28. Estou tomando faz uma semana e já estou me sentindo muito bem e emagrecendo!! Recomendo !!

  29. Marcia Viana Que falta de respeito!

  30. Fábio Rodrigues kkkk

  31. Tá escrito no texto…

    São convenientes e versáteis. Você pode comer sementes de chia pura, misturá-las com a sua bebida favorita, adicioná-las ao seu cereal ou salada ou incrementa-las em diversas receitas. Sementes de chia têm longa validade e se pode estocá-las por anos.

  32. Até engravidei!!

  33. eliminei 2.300 em 2 semanas,chia,tudo de bom!!!!!!!!!!!!!!!

  34. kkkk Jesusssssss..deixa o povo escrever avontadeeeee…afinal, aqui nao é sala de aula!! #aquinaoésaladeaula #opovinhoimplicante

  35. Fábio Rodrigues é que deve ser de algum "índio"…kkkk

  36. Sou professora, e a sala de aula não é apenas 4 paredes e nem a escola está fechada em si. Cometer erros de grafia até vai, mas ao escrever devemos usar a linguagem "LATA". Pois, é assim que todos nós aprendemos e cultura é sempre cultura. Daí tantas pessoas irem mau em vestibular, enem, concursos e provas de seleção. Hoje o mundo quer mais de seus trabalhadores. E tudo inicia pela comunicação escrita e verbal. Discordar é possível mas perpetuar erros não.

  37. Cristina Hartung enfim,nao concordo.

  38. Quem está usando chia está também controlando alimentação ou faz tudo como fazia? Conheço pessoas que estão emagrecendo mas com controle alimentar e atividade física. Se tudo emagrecesse fácil não teríamos obessos. Que auxilai sem dúvida alguma, algumas pessoas engordam pelo excesso de acuçar. Bom ficar atentos.

  39. da chia?

  40. Ja consegui perde 6 kilos Eu estou tres, semana

  41. Garanto que estas pessoas que são criticas ao assunto são todas descontentes com o próprio corpo… Se liga meu fofinho rsrsrsrsr

  42. Ailton Vieira kkkkkkkkkkkk

  43. assassinaram o portugues!!! rss

  44. então não vou tomar não…kkkkk….não quero ficar grávido !!! kkkk

  45. Angelica Santos deixa a moça em paz….ela é indígena…" mim sentir outra pessoa"..kkkk

  46. Cristina Hartung "Daí tantas pessoas irem mau em vestibular, enem, concursos e provas de seleção. — ir MAU???? PQP perdeu a credibilidade rs

  47. como vc ta usando a chia?

  48. Minha irmã me passou a receita que uma amiga dela que era obesa mórbida e supergulosa. Essa amiga está há 2 meses usando no lugar do jantar e já perdeu 20 kg. Minha irmã já está há 3 dias consumindo e já perdeu 2 kg. Bata no liquidificador 2 colheres (sopa) chia, 2 colheres (sopa) linhaça dourada, 2 colheres (sopa) aveia em grãos, 1 maçã pequena, 2 folhas de couve cruas (e bem lavadas), gengibre e 1 copo de água gelada. Beber substituindo o jantar. Detalhe: apenas no jantar. A pessoa não sente fome de maneira alguma pois tudo isso junto dá uma supersaciedade. Vou comprar os ingredientes na 2a. e depois vou seguir a risca. Afinal, só tem ingrediente natureba.

  49. Fernando Ferreira vc é muito chato e é um saco também deixa o povo em paz …. ninguém pediu sua opinião….

  50. Aqui não é aula de português, é assunto sobre nutrientes da semente!

  51. Esse suco é coado?

  52. Estou utilizando sob recomendação da nutricionista, em um mês emagreci dois quilos, mas com reeducação alimentar.

  53. minha irma ta tomando ja faz 1 semana mais ela ficou com o intestino preço é normal ????

  54. Estou fazendo o uso da semente de chia, e já conseguir ganhar 8kg em uma semana,hehehehehhe…….

  55. Parece ser bom vou experimentar. …

  56. Cristina Hartung , o correto "professora" não é escrever "mau em vestibular" e sim mal com l no final, revise o que escreve antes de publicar tá? pegou "mal" escrever errado….

  57. Fernando Ferreira , essa foi de doer né? uma professora escrevendo mau ao invés de mal….

  58. Tenho 3 dias tomando chia e já sentir melhora em 80 por cento das dores que estava sentindo nas pernas., estou muito satisfeita e só tomei 3 colheres. Realmente funciona mesmo

  59. Silvio Peres … uiuiui….kkkkk

  60. Silvio Peres … uiuiui….kkkkk

  61. uso chia à um bom tempo e estou satisfeita com a semente milagrosa. Pois me sinto bem melhor desde que comecei a usar. Além de perder peso, melhora o funcionamento do organismo em tudo … muito bom mesmo fazer uso dela…

  62. Eliana Correa Bueno Lopes Você só quer ajudar Ana Araujo a fazer apologia a burrice ou não leu a parte em que a Cristina Hartung escreveu "Cometer erros de grafia até vai…mas perpetuar erros não. PS: Espero correções do meu comentário.

  63. Fernando Ferreira Você só quer ajudar Ana Araujo a fazer apologia a burrice ou não leu a parte em que a Cristina Hartung escreveu "Cometer erros de grafia até vai…mas perpetuar erros não. PS: Espero correções do meu comentário.

  64. Henrique Fávaro kkkk pois e

  65. Simone Oliveira Souza apologia kkk,se enxerga neurotica.

  66. Ana Araujo Como é que vc sabe o que significa neurótica, ou não sabe?

  67. Eliana Correa Bueno Lopes pois é rsrsrsrs…

  68. Simone Oliveira Souza no minimo deve ser um a dessas loucas e sem oq fazer!!,fica aqui 24 horas enchendo o saco,ah po,vai fazer dieta vai,se encher de CHIA!!

  69. e é fake ainda por cima!vou deixar aqui agora so pra vc,pois tenho mais oq fazerrrrr bjus amada.

  70. NO MEU CASO ESTOU BEM. VOU AO BANHEIRO ATÉ 5 VEZES AO DIA , PERCEBI Q COM A CHIA MEU INTESTINO LIBEROU GERAL !

  71. Enquanto uns se preocupam em melhorar sua maneira de vida, outros se preocupam com coisas fúteis… Deixa a liberdade de expressão e de tudo mais de cada um. Ninguem merece viu

  72. Erro é erro. É bom haver quem corrija, não tem problema, aprender ainda não paga impostos.

  73. Exagero….mas aceito….

  74. mau mau Maria….assunto sobre nutrientes da semente , (se possível sem erros)

  75. Oii gente, venho dividir com vcs minha satisfação com o uso da semente de chia. Em 4 dias de uso de 4 colheres por dia, emagreci 2 kg.
    uso 2 colheres de chia em um copo com agua, antes do café da manhã e antes do almoço. Na hora do jantar tomo herbalife.

  76. Cristina Hartung Ir mau ou ir MAL??? O contrário de ir bem é ir mal (advérbios, não são adjetivos).

  77. Simone Oliveira Souza O correto é apologia à burrice. (uso de crase)

  78. Marcia Viana Indiota???? Essa foi de doer…kkk. Será que é alguém que nasceu na Índia???

  79. Realmente… Aqui só há assassinos da língua portuguesa…

  80. # O s valores estão invertidos na nossa sociedada. Parece que quem escreve da forma certa é careta…

  81. Silvio Peres pqp kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

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  84. Verdade Luiz Henrique,acabaram com a língua portuguesa e isso foi para inserir aqueles que não querem aprender,então vamos escrever conforme se fala,querem nivelar por baixo,lamentável isso.Mas vamos continuar fazendo a diferança.

  85. eu to suando desde o começo do verão…kkk

  86. "Estou a começar de tomar hoje "….caralho pra que complicar escrevendo errado? " comecei a tomar hoje". Pronto.

  87. Cristina Hartung …." e tudo inicia pela comunicação". Não seria " tudo se inicia pela comunicação" ? Pra ensinar, tem que conhecer.

  88. Gente…na boa….essa semente é papo pra boi dormir. Só funciona se vc reeducar sua alimentação. Ou seja, se vc seguir uma dieta, vc emagrece com ou sem a semente de chia. Me lembra aquela estória de comprimido para a sede. " Tomar com 3 copos de água" …kkk

  89. Deves tarde com azia… Se quer falar merda mais vale não falar lol

  90. Nicole Moita Que bosta !!! Melhor não discutir…vai que é doença…

  91. Ailton Vieira kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

  92. Oi estou tomando e sinto um calor q até parece q to. Pegando fogo

  93. Faço a mistura da semente de chia junto com a semente de girassol,linhaça dourada,gergelim,aveia e uma fruta do meu gosto,tenho ganhado bastante forca,tirei a gordura localizada e ainda atrofiei meu corpo,recomendo e muito bom.

  94. A atrofia muscular é caracterizada pela diminuição do volume muscular causado pela inatividade?

  95. A atrofia muscular é caracterizada pela diminuição do volume muscular causado pela inatividade?

  96. Fernando Ferreira boa resposta kkkkkkkkkk

  97. Antonio Ughetto vc quer corrigir os outros e começa uma frase letra minúscula !( mau mau Maria).kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

  98. Ana Araujo Todo o burro é teimoso…..irrrraaaaahhhh!!!!

  99. Cristina Hartung , a expressão correta é "irem mal" com L e não com U………….Pois se refere ao contrário da expressão "irem bem"………………….Lembrando que maU é o contrário de BOM e maL é o contrário de BEM……………………..Sou Nubia, mãe de Mateus Araujo.

  100. VidSerá errado corrigir? Mas, não estou corrigindo, estou tentando ajudar, nãoeoshow Locadora

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